Skip to content

*happythymesblog* Posts

Riisipaperirullat kotimaisilla herkuilla!

Yhteistyössä: Yhteistyössä Puhtaasti kotimainen / Kauppapuutarhaliitto ry ja TradeTracker Kaikki ulkomailla asustavat varmasti tietävät kuinka siistiä on heti ensimmäisenä mennä Suomalaiseen ruokakauppaan, joka pursuaa tuoreita vihanneksia sekä kaikkia muita herkkuja ja uutuuksia. Vihannestiskit näyttävät aivan uskomattomilta, pursuten värikkäitä, kotimaisia vihanneksia. Kontrasti on suuri kun tulee suurkaupungin pölyistä, puhtaaseen kotimaiseen ympäristöön, jossa kaikki on niin siistiä ja järjestettyä. Vihanneksissa sen eron vasta huomaakin, ostaessa puhtaasti kotimaisia vihanneksia tietää saavansa puhdasta ruokaa ilman turhia…

Jatka lukemista Riisipaperirullat kotimaisilla herkuilla!

1 kommentti

Full English Breakfast (vege)

Mitäs sitä ihminen muuta; kuin Suomessa vierailessaan tekisi Englantilaista aamupalaa. Jostain syystä en ole koskaan aiemmin tehnyt perinteistä saarten aamupalaa vaikkakin olen sitä syönyt muutaman kerran. Perinteinen Englantilainen aamupalahan on todella tuhti ja iso annos, sillä pärjää pitkälle päivään.  Oma suosikkini on kasvisversio, josta jää pois black puddingit ja pekonit. Tavalliset makkarat on korvattu tofunakeilla, jotka ne olivatkin yllättävän hyvä uusi tuttavuus! Englannissa käyneet, asuneet tai muuten vain vierailleet tietävät…

Jatka lukemista Full English Breakfast (vege)

Kommentoi

Kasvikset kierteellä!

Yhteistyössä Kitchentime Kesällä, ja jo kesän lähestyessä aivan kuin itsestään alkavat ateriat keventymään ja mikä sen parempaa kuin kasvisspaghetti tai kasvisnuudelit toiselta nimeltään. Kasvisspaghetti on älyttömän hyvä ja kevyt vaihtoehto tavalliselle pastalle ja sillä saa helposti napsastua ateriasta pois ylimääräiset kalorit, jotka voi sitten vaikka käyttää siihen (päivittäiseen) jäätelötötteröön! Sain Kitchentime:lta käyttööni kasvisspaghettikoneen, joka oli kuin täydellinen lisäys kotimme keittiökoneisiin. Olenkin jo aikani kaivannut hyvää ja tehokasta konetta, jolla saisi…

Jatka lukemista Kasvikset kierteellä!

Kommentoi

Linssipannukakku (vegaani ja gluteiiniton)

Linsseistä tehty pannukakku…kaikkea ne keksii nykypäivänä! Ei vaan, aivan täydellinen ja täyttävä pannukakku, joka on kaiken lisäksi huipputerveellinen. Ainakin jos verrataan perinteiseen pannukakkuun. Maku on hyvä, pannukakkumainen, vaikka koko koitos on makeutettu ainostaan stevialla. Jälleen kerran ylikypsät banaanit hoitavat hommansa ja pannukakusta saadaan makea, paksu, ihana pannukakku. Koko höskä on parasta nauttia chiahillon kanssa, johon ohje täällä. Tällä kertaa marjojen puuttuessa koitin tehdä hillon banaaniin ja ihan ok siitä tuli,…

Jatka lukemista Linssipannukakku (vegaani ja gluteiiniton)

Kommentoi

Tofulla ja couscousilla täytetyt paprikat

Täytettyjen paprikoiden paluu – ti di tii diii (kauhumusiikkia) – eipä ole näkynyt todella pitkään aikaan. Miksiköhän? Varmaan siksi, että täytetyistä paprikoista tulee lähinnä mieleen ne riisillä ja tonnikalalla täytetyt paprikan puolikkaaat, jotka ovat vielä kaikenlisäksi kuorutettu juustolla. Tällä kertaa onkin tarjolla jotain muuta, nimittäin tofu-couscous täytteellä täytettyjä paprikoita. Täyteessä on mukana myös oliiviviipaleita sekä valkosipulia, tietty. Varmaan joka perheessä on jossain vaiheessa syöty enemmän tai vähemmän täytettyjä paprikoita. Meillä ne…

Jatka lukemista Tofulla ja couscousilla täytetyt paprikat

2 Comments

Suu makeaksi suklaakakulla (GV, sokeriton)

Nyt on kuulkaat semmoinen suklaakakku, joka sopii vaikka arkiaamujen aamupalaksi. Tämä kakku on täynnä hyviksiä kuten kookosöljyä, mantelijauhetta ja se on makeutettu stevialla. Nam nam! Vegaani se ei ole, sillä joukossa on kananmunia, mutta ehkä munat voisi korvata esimerkiksi ”chiamunalla” tai muulla kananmunankorvikkeella. Ulkonäöstään huolimatta kakku on todella hyvää, täyttävää ja makean/suklaanhimon taltuttavaa. Päälle ripottelin hieman kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja kookoslastuja, mutta myös esimerkiksi mustikat tai miksei goji-marjatkin varmasti maistuisivat…

Jatka lukemista Suu makeaksi suklaakakulla (GV, sokeriton)

2 Comments

Gluteiiniton ja sokeriton banaanikakku

Jostain syystä menneellä viikolla on tehnyt mieli herkkuja tai ainakin siltä näyttää kun selailin kameran muistikorttia. Muistikortilta löytyi myös kuvia tästä herkullisesta banaanikakusta, johon ei tullut jauhoja grammaakaan eikä muuten yhtään lisättyä, valkoista sokeria. Makeuttajana on käytetty taateleita, jotka ovat täydellisiä makeiden, ylikypsien banaanien kanssa. Kakusta piti ensin tulla suklaakakku, mutta kun en löytänytkään suklaata kaappien kätköistä, joku liekö syönyt ne parempiin suihin, niin kakusta tulikin banaanikakku. Kakku tietenkin syötiin samantien…

Jatka lukemista Gluteiiniton ja sokeriton banaanikakku

Kommentoi

TAHINI FUDGE!

  Fudge on niin ihanaa, suussa sulavaa, koukuttavaa herkkua. Mikä vielä parempaa kuin itse tehty, tahinista ja taateleista koottu, terveellisemmät fudgepalat, jotka maistuvat kuin tavalliset fudget! Täytyy myöntää, että olin vähän epäileväinen ensin, maistuuko näissä liikaa tahini ja minkälainen koostumus näissä oikein onkaan. Kuinka väärässä olinkaan – nämä herkkupalat ovat todellista herkkua ja uskallan väittää, että maistuvat myös heille jotka eivät niin ”terveellisistä herkuista” välitä. Tahini fudge on herkullinen, taateleista…

Jatka lukemista TAHINI FUDGE!

2 Comments

Kevyt slaw, villiriisi ja paistettu lohi

Kevyt slaw, villiriisi ja paistettu lohi – siinäpä vasta kolmikko, jotka yhteen sopii. Mä en olekaan tehnyt mitään slawta sitten sen jälkeen kun parikymppisenä työskentelin eräässä pitseriassa. Siellä sitä tehtiin ämpäreittäin, järkyttävä määrä majoneesia ja siirappia, jonka jälkeen koko homma kumihanskat kädessä sekaisin… Nyt kun viimein tuli resepti vastaan helppoon ja kevyeeseen, kaalista ja paprikasta tehtyyn slaw:hon niin ei muuta kuin kokeilemaan samantien. Meillä taidetaan syödä kalaa tällä hetkellä vähintään…

Jatka lukemista Kevyt slaw, villiriisi ja paistettu lohi

2 Comments

Tee itse – proteiinipatukat

Ommmom, mussuttelen proteiinipatukkaa mielellään välipaloina, silloin kun ei ehdi tai jaksa laittaa mitään muutakaan välipalaa. Lisäksi proteiinipatukat ovat helppo lapsilta piilossa syötävä – juttu ja se on kuulkaas tärkeää arjessa, jossa saatetaan omalta lautaselta viedä jokin herkku mikäli annoskateudesta kärsivää taaperoa huvittaa. Aina välillä ostan kaupasta varsin tyyriitä proteiinipatukoita, joista kuitenkin tiedän että ne ovat täyttäviä ja pitävät nälän poissa pitkään. Meidän kylän luontaistuotekaupan tiskillä on mahtava valikoima patukoita ja…

Jatka lukemista Tee itse – proteiinipatukat

Kommentoi
Close